蛤蜊疙瘩汤的家常做法？磁蛤的做法

大家好 ，蛤蜊疙瘩关于蛤蜊疙瘩汤的家常家常做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，做法因为今天小编就来为大家分享关于磁蛤的磁蛤做法的知识点 ，相信应该可以解决大家的蛤蜊疙瘩一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的家常问题 ，还望关注下本站哦 ，做法希望对各位有所帮助！磁蛤

本文目录

1. 磁蛤的蛤蜊疙瘩做法
2. 海鲜疙瘩汤的做法
3. 青岛吕氏疙瘩汤做法

磁蛤的做法

应该是蛤蜊

1 、蛤蜊蒸蛋
。家常原料 ：蛤蜊12个，做法鸡蛋2个，磁蛤香葱1根，蛤蜊疙瘩姜2片，家常鱼露、做法生抽、米醋 、香油 、凉开水适量。蛤蜊放入淡盐水中浸泡30分钟 ，使其将体内的细沙吐干净。用小刷子仔细洗刷蛤蜊的外壳并用清水冲洗干净。把清洗干净的蛤蜊放入开水锅中，煮至蛤蜊全部张开壳后捞出 。鸡蛋打成蛋液，加入凉开水 ，水量是蛋液量的1.5倍左右，香葱切小碎末备用。蛤蜊摆放在略有深度的盘子中，倒入蛋液，盖上保鲜膜。蒸锅里的水开后 ，转成小火  ，放入盛有蛤蜊蛋液的盘子 
，盖上盖子蒸15分钟左右
。蒸好后，倒入鱼露 、生抽、米醋 、香油，撒上香葱末，拌匀即可。

2 、葱炒蛤蜊 。蛤蜊600克姜，蒜，干辣椒适量料酒，蚝油，白糖适量
，盐 ，酱油适量，香菜 ，小葱各1颗。姜蒜切末
，香葱，香菜，干辣椒切段备用。

蛤蜊洗干净备用 。锅置火上烧热，倒入蛤蜊干炒（不放油）可以加一点点水炒至花蛤自动张口，张开一个拣出一个，直到最后一个。把张口的蛤蜊用流水冲一遍 ，沥干水分，锅置火上烧热，倒油，入姜蒜末和干辣椒爆香，倒入蛤蜊翻炒 ，加料酒，酱油，蚝油 ，白糖 ，少许盐加一点点水再翻炒 ，入香菜和小葱段，再用水淀粉勾芡 
，掂锅关火，装盘开吃 。

3 、蛤蜊疙瘩汤。原料：蛤蜊、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉 、香菜 。做法：把新鲜的蛤蜊洗净 ，在水里煮熟，这时蛤蜊就一个个都开口了，取出蛤肉，放入小碗里 。然后葱油爆锅 ，加入海鲜汤 ，面疙瘩以及蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐 、胡椒粉 
，撒上香菜末 、油菜末和白菜末等即成。

海鲜疙瘩汤的做法

海鲜疙瘩汤做法如下

1
、所需食材：面粉100g 、土豆100g、香菇60g  、斑节虾一节 、蛤蜊肉50g、水800ml、花生油20ml 、盐5g、葱5g
、姜3g 。

2、土豆去皮洗净切片。

3、香菇洗净切片。

4、热锅下油，先放入少许葱姜炝锅 。

5、再放入土豆和香菇翻炒。

6、炒出香味。

7 、加入清水。

8、盖盖烧开。

9 、面粉加适量的水搅拌成面疙瘩。

10、带锅开后用手撒入面疙瘩 。

11、用铲子拌匀。

12、再放入蛤蜊肉和大虾
，葱姜末。

13 
、盖盖煮5分钟即可。

青岛吕氏疙瘩汤做法

  、准备好所需食材(蛤蜊买回来后  ，用盐水浸泡，吐干净，从蛤蜊中取出焯水的蛤蜊备用)。

2 、用料酒和盐腌制虾10分钟。

3
、在锅里放300毫升水。水烧开后 ，将海鲜放入水中
。

4、取出海鲜
，撇去水煮海鲜中的浮沫，保留 。

5、把菠菜的茎和叶分开 ，西红柿切丁备用。

6 、锅里放少许油，煸炒虾头，取出虾头留油备用  。

7  、将葱 、姜片放入锅中翻炒，加入生抽、十三香、原味和盐 ，将菠菜梗翻炒，加入焯水的海鲜水和300ml白水。

8、做面疙瘩的时候，一点一点加水搅拌，这样面疙瘩又细又长 ，最容易熟 。而且面皮疙瘩不要煮太久，颜色不好，也影响口感
。

9、大火烧开，加入面团疙瘩 ，煮1-2分钟
。

10、加入各种烤海鲜。

11、加入菠菜叶和西红柿丁 。

12、煮沸后倒入蛋液。

13 、加蛋液的时候不要煮太久 ，容易起泡沫。用面汤的热度煮鸡蛋。加入白胡椒粉关火搅拌均匀。

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