蒸素卤面的家常做法蒸素卤面的家常做法大全-悦刻售后服务中心

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本文目录

豆腐焖排骨

原料：排骨、常做常老豆腐、豆腐干辣椒、闷豆黄豆酱、腐做法大法焖法八角、全家全大蒜、常做常香葱、豆腐酱油、白糖、姜片、老抽、淀粉、盐、水、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、主材料。

第2步、排骨洗净切块，加入两勺淀粉、适量酱油和胡椒粉，抓均混合腌着备用。

第3步、葱姜蒜、八角干辣椒切好。（忘记买姜了）

第4步、老豆腐切成片。

第5步、上锅入适量油，将豆腐煎至两面金黄。

第6步、煎好的豆腐盛出。

第7步、再入适量油，接着将排骨也煎至微金黄色。

第8步、盛出煎好的排骨。

第9步、洗干净锅再入适量油，爆香姜葱蒜、干辣椒和八角。

第10步、加入煎过的排骨炒均。

第11步、依次加入酱油、老抽，两勺黄豆酱炒均。

第12步、再加入一小勺白糖和适量的盐翻炒均匀。

第13步、加入没过排骨的清水。

第14步、放入豆腐。

第15步、盖上锅盖，大火烧开，转小火焖煮至汤汁浓稠。

第16步、放入葱花翻炒一下离火。（喜欢鸡粉的可适量下一点和葱花一起翻炒）

第17步、成品。

1、400g豆腐切成小块（正方形小块，边长1-1.5cm），6g大蒜头和6g生姜也分别切块儿、切片备用。

2 、锅烧热，改中火，放入25g刚炸出的猪油，6g大蒜和6g姜片也放进去

3、下入豆腐，中火煎一分钟，闻到蒜和姜的香味就好了，无需用锅铲翻动。

4 、立刻加入380g清水进入锅中，再放入20g豆瓣酱、10g李锦记薄盐味极鲜酱油。（还是中火）

5、大约煮十来分钟左右，感觉水快煮干了，再加入8g蚝油翻拌均匀。

6、待水份差不多收干就可以装盘啦。

1、主料：豆腐适量、肉末适量、葱适量。

2 、辅料：油适量、盐适量、生抽适量、水适量。

3、做法如下：豆腐洗净切成块备用，肉洗净切成末备用，葱洗净切成段备用。

4、热锅下油，放入肉末煸炒出香味。

5、待肉末煸炒至变白色，再放入葱白一起煸香。

6 、待葱白煸出香味后，往锅中加入少许食盐翻炒均匀，接着把肉拨到锅的一边，把豆腐块放入锅中煎一下。

7 、待豆腐两面煎至金黄后，加入适量清水焖煮。

8、接着继续加入少许食盐，及少许生抽大火烧开转中火焖煮20分钟。

9 、待焖煮时间到后，开大火收下汁，再放入些许鸡精和葱叶段翻炒均匀即可出锅装盘完成！

OK，关于闷豆腐做法大全家常做法和焖豆腐的做法大全家常的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。